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冰淇淋被检出三成样品大肠菌群超标

      冰淇淋是老少皆宜的食品,每年夏天都会多多少少吃上几根。可是近日却被检出菌群超标。

        公告称,本次共抽查了北京、河北、辽宁、福建、山东、广东、广西、海南等8个省、自治区、直辖市50家企业生产的50种植物蛋白饮料产品,包括杏仁露、核桃乳、椰子汁、花生露、豆奶饮料等品种。受检的冰淇淋分为两大类:普通冰淇淋和软冰淇淋。普通冰淇淋是经过相关工艺制成冷冻食品,一般是由食品烘干机生产的工业化预包装产品。软冰淇淋是指在制作售卖现场,用蒸煮机和冰淇淋粉加水调和后,无需硬化,有一定堆起性的产品。检测显示,22件样品中,有10件样品不符合标准。不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群,致病菌、重金属、甜味剂、三聚氰胺指标均符合标准。

  本次试验中,冰淇淋大肠菌群超标现象尤为突出,共有8件产品该项指标不符合标准,占受检样品的36.4%:如由上海麦科餐饮管理有限公司丰和路店销售的香草圣代冰淇淋[标称商标DOUNTKING(多乐星)、生产日期2012.06.27]和上海明古连食品贸易有限公司销售的原味香草冰淇淋[规格型号:90克/杯、标称商标Andersen’s(OFDEN-MARK)IceCream、生产日期2012.06.26]。专家分析,大肠菌群超标的主要原因是风干机等设备污染,如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标等,直接影响最终产品的卫生状况。

        现在的冰淇淋企业实在不把消费者的健康放在第一位。虽然不能以一概全,但也要以一儆百。

 

 
 
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